早在大口老师家的二宝出生满月时，就收到他送来的弥月蛋糕，选用的就是和庆屋长崎蛋糕。当时在公司与同事一起吃时，就发出「哇～好好吃！」的惊叹。最近频繁地跑台中，刚好会经过和庆屋长崎蛋糕，顺便去带了没吃过的口味回新竹。和庆屋长崎蛋糕的种类不多，做得也不花俏，但店家多年的烘焙经验，用简单的原料，做出让人难以忘怀的风味蛋糕，只要配上一杯咖啡，随即享受小小的悠闲自在，不但如此，在甜点与糕饼店竞争的台中，和庆屋长崎蛋糕仍是顾客选用弥月蛋糕的热门店家。

与蛋糕本身一样，和庆屋蛋糕门市比想像中的还简单朴实，且位置在住宅区，但仍有许多内行的客人不断进出购买蛋糕。

店外设置简单的休息区，且到店消费，打卡享有30元折扣的优惠，等于一条蛋糕打了9折以上。

店内空间除了有购买、结帐的柜檯，还有一小区块是用来放置刚出炉的蛋糕等待分切。

Daphne 前往时，刚好遇到店家有刚出炉的巧克力蛋糕，刚出炉的蛋糕都要等到完成散热降温才能分切。

如果想要三种口味的蛋糕都能买到，请先打电话询问，不是随时去，随时就能买到喔！

蛋糕口味有巧克力、原味、日式三种，所使用的盒子都相同，以标示贴纸来区分，金黄色的包装大方又要眼，令收到的人备受尊荣，较大的「庆」字体，本身就是一个正面的字，店名的原意，就是「和你同庆」的意思，是很适合分享给亲友的蛋糕。

原料非常简单，遵循了长崎蛋糕正统的製作精神，使用无动物用药残留的鸡蛋、无漂白麵粉、蔗糖、麦芽、水等原料製作，也因为蛋糕并无添加防腐剂，所以要在有限的赏味期限吃光喔！

原味 220元

蛋糕拿起来很有重量，一开盒，蛋糕都把盒子填得满满的，使用厚纸板再隔一层，蛋糕表面放置隔离纸，完整包覆住，防止变形与降低环境影响风味的可能性。

店家已将蛋糕分切好，方便食用，一取出蛋糕就闻到香味，一次2-3口的份量刚刚好，完全表现简单的原料，却能散发出浓浓的蜂蜜香味的蛋糕。

蛋糕非常体鬆绵，有蓬鬆度，不会乾到吃起来卡卡，需要边喝水或茶，边吃蛋糕才顺口。蛋糕的蛋香明显，没加入蜂蜜，却有蜂蜜的香气与甜度，这也是因为店家在烘烤后，经由静置冷却，让糖均匀地分布到蛋糕各处，香气与甜味更明显，买回家后，第一天及第二天食用，都是不同的味道，通常放到第二天是最好吃的状态，加深了蛋糕的香甜绵润又深邃滋味。

双目糖.日式工法  250元 

蛋糕体与原味相同，多了底部的双目糖，就是大口老师弥月蛋糕送的款，在第一次入口时觉得很神奇，怎幺蛋糕底部的糖晶可以这幺好吃？！

双目糖在高温下会部份溶解，形成脆口甜感，即使多加了双目糖，甜度不会超过太多，但吃这种有加双目糖的蛋糕最好把握赏味期间，不然溶解就可惜了。

脆口的双目糖附着在蛋糕底部，吃进嘴里，看似冲突，但蛋糕体与双目糖一併溶在口中，一种蓬软，一种带脆，是店家带入的日式製作工法。

双目糖.巧克力  280元 

可可产品一不小心就会做太甜，导致接受度降低，但和庆屋用心掌握烘烤的火侯时间、水份，让整体很有可可香气的流动感，巧克力是苦味与甘味上都很平衡而有深度。表面看起来有点像澎湖黑糕XD。

将和庆屋的三种蛋糕嚐过后，觉得跟日本长期的长崎蛋糕比较起来，较为不甜，更适合台湾人的口味，在原料上也用心把关，发泡剂、防腐剂等食材皆无添加，主力食材鸡蛋无抗生素的残留，让人吃得放心，提供给孕妈咪的弥月试吃量也很大器，(孕妈咪可申请弥月蛋糕试吃)不管是购买来自己吃，或是送礼，都会自己吃得开心，亲友也吃得高兴，没想到糕饼店一级战区的台中，还藏有不靠包装，以真功夫取胜的好店。

和庆屋长崎蛋糕
地址:台中市南屯区大英街169号
电话:04-24735767
营业时间:10:00~21:00(卖完为止，週日公休)
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